Coquetier de Lucaswan en mousse de tomates au basilic Brochette de melon laquée au vin de figue Aubergines et daurades rôties à l'huile de sésame Craquant de veau aux herbes du maquis et sa julienne de légumes Aumônières de langoustines en feuille de sauge Emincé de volaille et poivrons au Saté Croustillant de loup au vin de Figari et brunoise de légumes Mille feuille de fraises et framboises caramélisé au sucre de canne raisins confits au porto et copeaux de tomme corse Soupe de pêches au basilic frais Pièce montée accompagnée de ses lunchs Champagne, vin, eau, café Coquetier de Lucaswan au foie gras Craquant de langoustines et sa julienne de céleri Mousse d'avocats et sa crème légère au parfum de muscade Laqué de veau au vin de Patrimonio Barigoule d'artichaut au foie gras et cap corse Brochette de St Jacques en crôute de coppa Farci de courgettes aux baies de genièvre Filet mignon de porc laqué au soja sur sa tombée de poireaux Blanc mangée d'amandes douces et copeaux de chocolat noir Larme de chocolat noir à la vanille Terrine d'agrumes à l'ananas confit Pièce montée accompagnée de ses lunchs Champagne, vin, eau, café Nos prix s'entendent hors service.