Tartinette de St Jacques aux citrons confits Coquetier de Lucaswan en velouté d’oursins Gambas rôties au prisuttu Ballottine de saumon et d’anguille fumée au piment d’Espelette Denti entièrement désarêté et farci au caviar d’aubergines Papillote de loup et daurade au beurre blanc à la vanille Risotto de rascasse et poivrons braisés Beignets à la farine de châtaigne Soufflé glacé à la myrte Macaron et financier à la pistache Vin, eau, café Barigoule d’artichaut et foie gras au jus de pigeonneau Terrine de sanglier à l’eau de vie Coquetier de Lucaswan au foie gras maison ! Effeuillé de porcelet laqué au Cap Corse Agneau farci au figatellu et ail braisé Sauté de veau aux cèpes en lie de vin Pommes paillasson et ciboule poivrée Beignets de farine de châtaigne Opéra pêche élaboré par notre chef pâtissier Macarons et tuile dentelle à l’orange Vin, eau, café Nos prix s'entendent hors service.