Philippe Martinetti vous propose divers menus en fonction des saisons afin de pouvoir travailler chaque produit dans le respect de leurs saveurs et de leur fraîcheur. Vous pouvez nous soumettre toutes vos envies gustatives, nous adapterons les goûts de chacun en fonction des possibilités de la nature !

L'hiver Le printemps L'été  L'automne	Un vin de myrte, Tartinette de gambas aux cinq baies Fondant de blette et foie gras au jus de pigeon Filet mignon de porcelet rôti au figatellu et sa purée de pommes de terre à la noix de muscade Tendre au chocolat, coulis de fraise des bois et caramel Macaron à la pistache et sa ganache au chocolat
Un Kir royal, aumônières de langoustines flambées au pastis Terrine d’aubergines aux tomates confites Carré d’agneau à la marjolaine, et sa duxelle de champignons frais au figatellu Fondant glacé à la myrte et brocciu Frappé de citron vert et menthe fraîche